“因为家人都爱吃桃酥，所以这个桃酥的配方我今天找了好久，就害怕最后做出来的口感不理想，不是太油，就是太甜，但是这个配方做出来的桃酥最后还真没有让我失望，不仅口感酥脆，甜度还特别适合家人的口味，不像外面卖的桃酥那样有甜腻的感觉，估计以后这个配方的桃酥以后会经常出现在我们家了。喜欢桃酥的朋友们，不如赶紧开动烤箱，也来尝试一回吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
核桃酥的做法步骤
-
1将核桃仁放入烤箱150度，中层上下火烤制10分钟后取出晾凉。 -
2将烤过的核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。 -
3将低筋面粉与小苏打提前过筛备用。 -
4准备一个干净的盆，盆内加入玉米油和一个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。 -
5加入白糖。 -
6混合均匀。 -
7倒入过筛好的面粉与小苏打，用刮刀翻拌均匀。 -
8加入核桃碎。 -
9翻拌均匀后，用手抓成团即可(成团即可，不要过度揉搓)。 -
10将面团分成30克的小面团，揉圆后放在烤盘上。 -
11然后将小球都轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可。 -
12烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥晾凉后便会非常酥脆，好吃极了。
小窍门
1、可以将核桃仁用料理机打碎也可以，口感应该会更细腻一些。
2、也可以尝试用不同的配料来做这款桃酥，比如花生、杏仁，或者什么都不加的素桃酥也可以。
3、这款桃酥的甜度比较适合一般家庭的口味，如果你比较喜欢吃甜的，可以适量的添加砂糖或者红糖都可以。
4、这个配方可以烤两盘的桃酥，总共18个。
5、烤好的饼干一定要密封好哦，防止回潮变软哦~~
2、也可以尝试用不同的配料来做这款桃酥，比如花生、杏仁，或者什么都不加的素桃酥也可以。
3、这款桃酥的甜度比较适合一般家庭的口味，如果你比较喜欢吃甜的，可以适量的添加砂糖或者红糖都可以。
4、这个配方可以烤两盘的桃酥，总共18个。
5、烤好的饼干一定要密封好哦，防止回潮变软哦~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙