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诗文	泰式车轮茄盒-外酥里嫩
释义	食材明细 主料 茄子 1条 猪肉末 160g 油 适量 泰式甜辣酱 适量 辅料 生粉 15g 面粉 15g 孜然粉 1g 鸡蛋 1个 水 适量 配料 孜然粉 适量 葱末 适量 酱油 20ml 料酒 10ml 生粉 10g 盐 1g 蒜末 2瓣 孜然 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 车轮茄盒的做法步骤 1 猪肉末加入调料拌匀 2 将调料拌匀。水最后再看蛋液的粘稠情况加。 3 茄子切大约1cm厚，从中间切一刀不切断 4 把步骤1调好的肉塞到茄子缝里面。不要塞太满。 5 茄盒裹满蛋液,油热下茄盒 6 煎至两面金黄出锅,吃的时候沾泰式甜辣酱。 小窍门 1.茄子中间塞的肉不可塞太满。 2.面料B的水应该最后才看着放多少。 3.茄子尽量裹满蛋液。 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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