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诗文 泰式车轮茄盒-外酥里嫩
释义
泰式车轮茄盒-外酥里嫩的做法

食材明细

主料
  • 茄子 1条
  • 猪肉末 160g
  • 适量
  • 泰式甜辣酱 适量
辅料
  • 生粉 15g
  • 面粉 15g
  • 孜然粉 1g
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
配料
  • 孜然粉 适量
  • 葱末 适量
  • 酱油 20ml
  • 料酒 10ml
  • 生粉 10g
  • 1g
  • 蒜末 2瓣
  • 孜然 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

车轮茄盒的做法步骤

  • 泰式车轮茄盒-外酥里嫩的做法步骤:1
    1
    猪肉末加入调料拌匀
  • 泰式车轮茄盒-外酥里嫩的做法步骤:2
    2
    将调料拌匀。水最后再看蛋液的粘稠情况加。
  • 泰式车轮茄盒-外酥里嫩的做法步骤:3
    3
    茄子切大约1cm厚,从中间切一刀不切断
  • 泰式车轮茄盒-外酥里嫩的做法步骤:4
    4
    把步骤1调好的肉塞到茄子缝里面。不要塞太满。
  • 泰式车轮茄盒-外酥里嫩的做法步骤:5
    5
    茄盒裹满蛋液,油热下茄盒
  • 泰式车轮茄盒-外酥里嫩的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄出锅,吃的时候沾泰式甜辣酱。

小窍门

1.茄子中间塞的肉不可塞太满。
2.面料B的水应该最后才看着放多少。
3.茄子尽量裹满蛋液。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:41:39