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诗文	排骨焖慈姑
释义	食材明细 主料 慈姑 300克 排骨 2条 辅料 花生油 3匙 食盐 3克 料酒 1勺 生抽 4匙 老抽 1克 咸鲜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 排骨焖慈姑的做法步骤 1 排骨洗干净，切成一小段，备用！ 2 热油锅，把沥干水分的排骨倒入炒锅，爆炒一会儿，直至没水分。 3 把料酒、生抽、老抽和食盐一起加入到排骨锅里，大火爆炒会！ 4 所有配料加入后爆炒后，加入适量开水，淹没排骨为可以，大火开始焖！ 5 慈姑洗干净，切成两边，备用！ 6 洗干净的慈姑用开水烫下，去苦味！ 7 把泡过热水的慈姑盛起备用！ 8 排骨焖了20分钟之后，把慈姑倒入锅里一起焖！ 9 差不多没水了，就大火收汁！ 10 汁收干了，可以装碟啦！ 11 来张成品图！ 小窍门 记得慈姑要先在开水里待会，去去苦味，排骨焖了差不多时候才能把慈姑倒入锅里焖，因为慈姑快熟！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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