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诗文
排骨焖慈姑
释义
食材明细
主料
慈姑
300克
排骨
2条
辅料
花生油
3匙
食盐
3克
料酒
1勺
生抽
4匙
老抽
1克
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
排骨焖慈姑的做法步骤
1
排骨洗干净,切成一小段,备用!
2
热油锅,把沥干水分的排骨倒入炒锅,爆炒一会儿,直至没水分。
3
把料酒、生抽、老抽和食盐一起加入到排骨锅里,大火爆炒会!
4
所有配料加入后爆炒后,加入适量开水,淹没排骨为可以,大火开始焖!
5
慈姑洗干净,切成两边,备用!
6
洗干净的慈姑用开水烫下,去苦味!
7
把泡过热水的慈姑盛起备用!
8
排骨焖了20分钟之后,把慈姑倒入锅里一起焖!
9
差不多没水了,就大火收汁!
10
汁收干了,可以装碟啦!
11
来张成品图!
小窍门
记得慈姑要先在开水里待会,去去苦味,排骨焖了差不多时候才能把慈姑倒入锅里焖,因为慈姑快熟!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/7/12 21:31:21