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诗文	家常清蒸鱼
释义	食材明细 主料 鲤鱼 600g 辅料 盐 4g 黄酒 10ml 胡椒粉 2g 微辣 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 家常清蒸鱼的做法步骤 1 准备材料,鲤鱼洗净，抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 2 鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘 3 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟 4 炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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