“也许有人好奇，这个季节怎么还吃凉粉。在四川攀枝花市，现在还是旧光明媚，温暖如春。一年四季都可以吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌凉粉的做法步骤
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1准备食材，凉粉用盘装备用。 -
2凉粉、小蔤、大蒜、生姜洗净沥水备用。
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3生姜切片装碗温水泡10分钟。小葱切葱花，大蒜切片，分别装碗备用
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4大蒜倒入雷钵，捣成蒜泥。
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5凉粉切条装盘。
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6用碗调个味汁，加盐、生抽、油辣椒、花椒油、香油、鸡精、蒜泥、姜水、葱花搅拌均匀。
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7淋在盘中凉粉上，拌匀即可。
小窍门
生姜用温水泡出姜味，比刀切的姜未效果好。
使用的厨具：其他
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凉菜
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