食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
松花鱼的做法步骤
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1草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片 -
2鱼先摸上蛋液再摸上生粉 -
3大火把油烧开,要够炸鱼的量噢 -
4油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着) -
5刚炸好的鱼,很酥很香噢~55555可惜起锅时我的手被油溅到了点,你们要小心哦 -
6把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱\白糖\白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾 -
7然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了 -
8把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了
小窍门
炸鱼时一定要注意,中间要翻几次鱼身,才炸的匀,所以翻鱼时调小火点,别被油溅到,,555555溅到很痛的...
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱