“经典蒜香排骨我也不知道是不是经典了，反正我觉得这是排骨最好的归宿了~~方子是从君之的博客里面学到的，做了第一次，老婆说不喜欢酸甜味道的烤排骨，得列~~我改还不行吗~~~纯湘菜口味的蒜香排骨就出炉了~~配方是我凑合着放的，结果证明，非常好吃~~~
香辣烤土豆~源于我得意的灵机一动，在腌排骨的时候，我想啊~烤排骨时候下面总要搞烤盘接着烤排骨出来的油的~浪费了怪可惜的~怎么利用一下吗~上面排骨，下面土豆的想法就诞生了~~我仰天一笑~我得意到跳~同样非常的不错，让人食欲大开~”
食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
经典蒜香排骨的做法步骤
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1所有调料亮相~~~登场~~ -
2肋排剁成7厘米左右的长段，用水洗干净晾干~ -
3大蒜子10瓣左右，切成小丁，然后用压蒜器压成蒜泥 -
4将蒜泥加入盐、味精、生抽、油，李锦记蒸鱼油~干辣椒粉~孜然粒调成蒜蓉腌料，料酒可以稍多~~ -
5将排骨放入一个平底的大盆，倒入步骤3的腌料，拌匀，腌上4个小时以上，最好是过夜~~每2-3小时将排骨翻边，然入味均匀。 -
6土豆洗干净，带皮切成滚刀块~~烤盘铺好铝箔纸~放上土豆，均匀撒上椒盐和孜然粉； -
7架上铁丝网，上面放好腌好的排骨，每根排骨刷上盆里的腌料，放一些盆里的蒜蓉 -
8烤箱210度预热，好了后将排骨和土豆放入，排骨放中间，土豆放下方； -
9继续上下火15分钟，期间切好葱花（尽量碎），排骨拿出撒上孜然粉和辣椒粉土豆用葱花拌匀~~~~ -
10土豆排骨合照 -
11排骨单人照 -
12土豆玉照
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
烤箱菜
冬季食谱