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诗文 板栗烧排骨
释义
板栗烧排骨的做法
“排骨酥软,板栗软糯,排骨和板栗味道相互交融渗透,美味极了”

食材明细

主料
  • 排骨 750克
  • 板栗 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 冰糖 适量
  • 米椒 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

板栗烧排骨的做法步骤

  • 板栗烧排骨的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 板栗烧排骨的做法步骤:2
    2
    排骨冷水上锅焯水
  • 板栗烧排骨的做法步骤:3
    3
    水开煮一会儿,去掉浮沫
  • 板栗烧排骨的做法步骤:4
    4
    焯好水的排骨过凉水洗干净
  • 板栗烧排骨的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,油三成热时,小火下冰糖炒糖色
  • 板栗烧排骨的做法步骤:6
    6
    糖变成微黄色
  • 板栗烧排骨的做法步骤:7
    7
    下香料煸炒出香味
  • 板栗烧排骨的做法步骤:8
    8
    下排骨翻炒上色
  • 板栗烧排骨的做法步骤:9
    9
    下米椒翻炒均匀,加盐、耗油,胡椒粉、料酒调味
  • 板栗烧排骨的做法步骤:10
    10
    转入电高压锅压20分钟
  • 板栗烧排骨的做法步骤:11
    11
    趁着压排骨的时候,板栗焯水剥开取果仁
  • 板栗烧排骨的做法步骤:12
    12
    二十分钟到,加板栗入锅,焖5分钟
  • 板栗烧排骨的做法步骤:13
    13
    再次转入炒锅收干汤汁,加蒜头
  • 板栗烧排骨的做法步骤:14
    14
    加蒜梗翻炒均匀,焖一会儿
  • 板栗烧排骨的做法步骤:15
    15
    加鸡精和料酒调味,翻炒均匀
  • 板栗烧排骨的做法步骤:16
    16
    待汤汁快收干时,起锅装盘
  • 板栗烧排骨的做法步骤:17
    17
    味道和颜值都美美哒。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:39:25