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诗文
板栗烧排骨
释义
“排骨酥软,板栗软糯,排骨和板栗味道相互交融渗透,美味极了”
食材明细
主料
排骨
750克
板栗
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
米椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
葱
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
板栗烧排骨的做法步骤
1
准备好食材
2
排骨冷水上锅焯水
3
水开煮一会儿,去掉浮沫
4
焯好水的排骨过凉水洗干净
5
起锅烧油,油三成热时,小火下冰糖炒糖色
6
糖变成微黄色
7
下香料煸炒出香味
8
下排骨翻炒上色
9
下米椒翻炒均匀,加盐、耗油,胡椒粉、料酒调味
10
转入电高压锅压20分钟
11
趁着压排骨的时候,板栗焯水剥开取果仁
12
二十分钟到,加板栗入锅,焖5分钟
13
再次转入炒锅收干汤汁,加蒜头
14
加蒜梗翻炒均匀,焖一会儿
15
加鸡精和料酒调味,翻炒均匀
16
待汤汁快收干时,起锅装盘
17
味道和颜值都美美哒。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:39:25