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诗文
香菇烧五花肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
葱姜
适量
泡发干香菇
适量
辅料
豆瓣酱
适量
腐乳
适量
冰糖
适量
原味 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香菇烧五花肉的做法步骤
1
材料。
2
开水焯肉片,处理掉血沫。
3
捞出沥干水分备用。
4
锅内放少于油,放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油。
5
盛出肉片,倒出油。
6
留少许底油,放入适量冰糖。
7
炒至冰糖溶化变色。
8
放入葱姜泡发好的香菇翻炒,并加入适量料酒。
9
放入肉片同炒,腐乳和豆瓣酱,加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。倒入适量开水,没过肉为准,盖盖中火炖煮5分钟后,加入少量的盐(腐乳和豆瓣酱很咸了),再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅。
10
成品图。
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更新时间:2025/6/24 21:27:50