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诗文 菠萝炒饭
释义
菠萝炒饭的做法
“一到夏天,家里就很少吃米饭。主要原因还是因为天气太热,就算有汤,也难以下咽。
可就算不吃米饭,风俗不能丢啊。前几天拜五谷母,煮了好多米饭,这个不难,家里人都喜欢吃香粥,买点壳类鱼头什么的一煮就成粥了。今天这个炒饭,也是刚好,我有晚上吃完饭踩单车载宝宝出门溜的习惯,看到一小伙载了一摩托车的菠萝,老远就闻到香味了。我让他挑了一个熟熟的,顺便去了皮,到家就泡上盐水了,不敢给小朋友吃太多,剩下一大半拿来炒了饭。还别说,这个还真是个奇怪的组合,第一次尝试菠萝炒饭,坦白说,我很喜欢。一定要米饭和菠萝一起吃,米饭本来是干干的,但吃到嘴里,一下变得酸甜多汁起来,菠萝的汁包裹着米饭,原本平淡的炒饭,也变得香味浓郁起来。”

食材明细

主料
  • 菠萝 500克
  • 虾仁 150克
  • 鸡蛋 2个
  • 剩米饭 1000克
辅料
  • 香葱 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 食用油 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝炒饭的做法步骤

  • 菠萝炒饭的做法步骤:1
    1
    菠萝用盐水浸泡后切丁。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:2
    2
    虾仁用少许盐,胡椒粉,生粉抓匀。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:3
    3
    葱切葱花,鸡蛋两个打成鸡蛋液。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:4
    4
    锅里下适量的油,倒入蛋液。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:5
    5
    炒散后盛起。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:6
    6
    另倒入适量的油。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:7
    7
    下虾仁滑熟后盛起。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:8
    8
    锅里底油倒入剩米饭。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:9
    9
    炒散。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:10
    10
    倒入炒好的鸡蛋,虾仁和菠萝丁。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:11
    11
    下适量的盐调味。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:12
    12
    加入胡椒粉。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:13
    13
    下切好的葱花。
  • 菠萝炒饭的做法步骤:14
    14
    全部炒匀后关火。

小窍门

1.菠萝食用前一定要泡盐水,我身边就有人吃菠萝把肠胃腐蚀坏的例子。
2.可以下自己喜欢的食材,最好是家里有什么下什么。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 10:27:56