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诗文
虾仁青豆
释义
“粑软清香,滑嫩鲜润。”
食材明细
主料
虾仁
200克
青豆
300克
辅料
菜籽油
2茶匙
料酒
2茶匙
淀粉
1茶匙
盐
1/3茶匙
黄葱
1根
小苏打
少许
老姜
少许
咸鲜 口味
烩 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
虾仁青豆的做法步骤
1
鲜冻虾仁自然解冻,放料酒、盐、小苏打、姜丝,抓上劲;
2
放淀粉,拌均匀。
3
青豆淘洗干净。
4
黄葱切颗。
5
青豆冷水下锅;
6
放少许油,加盖煮粑;
7
捞出冲凉。
8
油至四五成热,倒入虾仁划至变色捞出。
9
留少许油,倒入青豆、虾仁、葱颗;
10
中火,放少许盐、水淀粉翻均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 4:19:45