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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
带皮五花肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
咸甜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉切麻将块
2
焯水
3
炼出肉中部分油
4
在炼出的油中加入冰糖,炒化,制成糖色
5
炒成的糖色
6
加入五花肉,翻炒,挂红
7
放入砂锅,加水至没过肉。
8
加入葱姜蒜,八角,花椒,香叶,大火烧开,小火炖一个小时。
9
最后加入盐,收汁,出锅。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:30:50