“鸭子要做得好吃就必须要将鸭肉皮下的肥肉要逼出来，要不就选择好的土鸭肉，肥油就相对比较少，煮起来也比较好吃，这里推荐干锅鸭肉就是主要好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅鸭肉---干锅三宝的做法步骤
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1鸭肉切小块。 -
2水煮开放姜片，鸭肉焯水。 -
3放高压锅里面调至肉类压，放上两个八角，姜片半个，两片桂叶 -
4焖鸭肉的时候准备配料：豆腐切长条，青椒切片，菜花掰小朵，大葱切块，猪肉剁碎。 -
5倒入亦舒堂火麻油一勺，放入姜片爆香倒入碎肉 -
6碎肉变白后倒入菜花翻炒至菜花半熟 -
7倒入豆腐翻炒 -
8倒入高压锅压好的鸭肉翻炒均匀 -
9倒入大葱和青椒翻炒均匀 -
10加入酱油和盐，半碗水，再加入黄豆酱翻炒至青椒变软即可出锅需注意如果期间锅里缺油，可以直接倒入高压锅里压出来的鸭肉。
小窍门
.如果想菜花快点熟，菜花可以焯水后再炒。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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