“今年的姜饼屋图纸设计有些麻烦，前前后后花了不少时间，再加上我严重拖延症，一直到现在才赶完工。瓦片设计是今年的新款，之前美天上没有人发过，只好自己揣摩着来。粘瓦片是个比较考验耐心的任务。牺牲了一天魔兽的时间，终于把它完成了。圣诞的脚步已经临近，新年也不远了，亲手自制个姜饼屋，送亲戚朋友或者自家装饰都很有气氛哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
圣诞姜饼屋的做法步骤
-
1图纸1 -
2图纸2 -
3图纸3 -
4图纸4 -
5图纸5（图纸中不含栏杆和瓦片，这些请随意） -
6黄油切小块，加入糖浆和细砂糖，中火加热融化至完全混合均匀 -
7离火稍稍冷却，加入淡奶油，搅拌均匀 -
8称量好的各种粉类混合过筛，加入之前混合好的糖浆 -
9借助刮板混合均匀， 放入保鲜袋中，冰箱冷藏半小时以上 -
10取一部分面团，表面覆盖保鲜膜，擀成2-3厘米厚的片 -
11移到油纸上，沿着硬纸板刻出姜饼屋的图案 -
12去掉多余面团 -
13用翻糖玫瑰模具刻出瓦片 -
14刻一些小栏杆 -
151/4的面团来烤制底盘 -
16蛋清加入柠檬汁，分几次加入糖粉 -
17打蛋器搅拌至均匀无干粉状态 -
18将蛋白糖霜装进裱花袋 -
19装饰好墙壁 -
20姜饼边缘挤上蛋白糖霜作粘合剂，开始组装 -
21装好四面墙后，借助一些物体倚靠，把墙体晾干 -
22安到底座上 -
23如图组装好屋子 -
24小的屋顶一定要先装瓦片 -
25今天直接用的吉利丁片做窗户，去年使用棒棒糖做的 -
26装小屋顶的时候，要用手扶一会儿，直到牢固 -
27一定要等到墙壁牢固后再上屋顶，小心的将屋顶粘好，再装上烟囱和瓦片，最后可以根据个人喜好在装饰一些。
小窍门
今年的姜饼屋没有用糖果装饰，喜欢五彩缤纷型的tx可以参考我去年的样式http://home.meishichina.com/recipe-157135.html。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
饼干
圣诞节