“春笋是春天不可错过的鲜美食材，不论煲汤，红烧，做馅料都蛮不错，今天来道春笋煲排骨，排骨酥烂，春笋清甜，汤品鲜香，喜欢的朋友可以试着做哦！”
食材明细
- 甜香 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
春笋煲排骨的做法步骤
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1备好食材：排骨用温水洗净备用。 -
2姜拍散备用。 -
3排骨用料酒焯水，并用温水冲洗干净血沫备用。 -
4笋去壳下锅焯下水，去除些草酸，（整根放入防止碎掉）。 -
5切成滚刀块备用。 -
6瓦煲备好，排骨，姜块，笋块一起放入，倒入适量热水及少许料酒大火烧开转中火煲四十五分钟。 -
7煲至四十五分钟后，笋已香，排骨已酥烂，放入葱白，适量盐及鸡精调味。 -
8成品。
小窍门
春笋含有草酸，食用前先焯水！
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
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