“炸酱面是爱吃面食的家常饭。每个地方都有,但每个地方都有各自特色的杂酱面。做法各不相同。那菜码也是根据自己地方特色来做的。我们这就喜欢放土豆一起煮,那土豆的绵,也是很可口的。暑天吃炸酱面,既简单又开胃,饭菜合一,营养也很丰富。”
食材明细
家常炸酱面的做法步骤
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1 材料:手擀面豆瓣酱甜面酱猪肉葱姜料酒盐油土豆味级鲜胡椒粉鸡精香油
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4 锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下入葱姜末炒出香
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8 加味级鲜和水,炒匀后小火煮5分钟,当酱汁收至稍浓时
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11 水烧开后放入手擀面煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;浇上炸酱就好了
小窍门
肉丁要是太肥太瘦都不好,肥瘦相宜最好,这样才香。
土豆得煮熟才好吃
使用的厨具:煮锅、炒锅
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