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诗文 新加坡辣椒炒蟹
释义
新加坡辣椒炒蟹的做法
“蟹的吃法有很多种,这道新加坡口味的黑椒蟹,香料丰富,味道十足。”

食材明细

主料
  • 花蟹 2只(500克)
  • 红辣椒 1根
  • 水量 400毫升
辅料
  • 黑椒汁 15克
  • 干葱 2个
  • 2瓣
  • 蚝油 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 20毫升
  • 椰浆 50毫升
  • 水量 30毫升
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

新加坡辣椒炒蟹的做法步骤

  • 新加坡辣椒炒蟹的做法步骤:1
    1
    花蟹用刷子刷干净,开壳,去除腮肺、胃等内脏,冲洗干净后切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
  • 新加坡辣椒炒蟹的做法步骤:2
    2
    剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用,干葱、蒜一同切碎,鲜红椒切成小段;
  • 新加坡辣椒炒蟹的做法步骤:3
    3
    锅内倒油,放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水;
  • 新加坡辣椒炒蟹的做法步骤:4
    4
    盖好锅盖,启动【干锅炒】功能;
  • 新加坡辣椒炒蟹的做法步骤:5
    5
    待烹饪结束后,趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。

小窍门

1、出锅时先盛出螃蟹,再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放,才能保持最好的香味。
使用的厨具:其它、焖烧锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 0:08:57