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诗文
彩色饺子
释义
食材明细
主料
菠菜
一把
胡萝卜
2-3根
紫甘蓝
一小棵
低筋面粉
适量
猪肉
适量
鸡蛋
一个
辅料
食盐
适量
老抽
适量
小磨香油
适量
白糖
适量
黑胡椒粉
适量
姜末
适量
香葱
适量
咸鲜 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
彩色饺子的做法步骤
1
超市或菜场买来的菠菜、胡萝卜、紫甘蓝,将菠菜去根洗净、胡萝卜去皮切成小块、紫甘蓝撕成小碎块后洗净备用。
2
洗净的菠菜放烧开的热水中戳一下捞出沥干水分备用。
3
用原汁机将三种蔬菜分别榨成蔬菜汁备用。
4
将低筋面粉分别加入不同颜色的蔬菜汁中搅拌均匀,利用蔬菜汁的水分揉捏成面团,放置醒20分钟左右。
5
在醒面团的时候就可以准备饺子馅了,将胡萝卜碎、猪肉糜、食盐、鸡蛋、白糖、香油、香葱、姜末、老抽、胡椒粉全部搅拌均匀后备用。
6
取其中一块面团,用擀面杖擀成厚约3-5毫米的面皮,在擀面的过程中为防止面皮和擀面杖粘连,要不停撒一些干面粉,为了使饺子大小一致,取一个圆形盖子在面皮上按压出圆形的饺子皮。
7
开始包饺子,取一块圆形面皮,放入适当的饺子馅在面皮中间,按照每个人包饺子的方法包好。
8
取其他颜色的面团,也按照上述方法包好各种颜色的饺子。
9
包好的饺子如果当天不能吃完的话,可以放进冰箱进行冷冻,随吃随拿,但是冷冻时间不宜太久。
10
包好的饺子可以煮也可以蒸,蘸上自己喜欢的调料,美美的!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 11:07:42