“就着鸡爪喝点小酒是很惬意的事情,
小时候大人喝酒时候就爱靠在旁边,吃高兴了长辈就爱用筷子蘸一点烧酒抹在我的嘴上,辣辣的,让人直撇嘴。看到这里,大人就开心了,就会夹上几筷子菜塞到我嘴里......
鸡爪肉不多可有啃头,有嚼头,就像吃螃蟹一样,这样的美食不在肉多少,要的是味道和仔细的体会其中的滋味。”
食材明细
五香卤鸡爪的做法步骤
-
-
2 把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗。
-
-
-
-
6 加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用。
小窍门
1、鸡爪不要煮制时间过久,太过酥烂了没有嚼头。
2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。
使用的厨具:砂锅
所属分类:
小吃
凉菜
家常菜
孕妇
老人
夜宵
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
|