食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜爆鸭子的做法步骤
-
1姜切片，鸭肉切小块（4斤的鸭子，这次我只炒了一半；姜可以看自己喜好放入） -
2大蒜，老姜，泡椒切丁 -
3锅里热水，放出鸭肉焯水，再次沸腾起捞出鸭肉 -
4热锅后，放菜油烧至泡沫散去，放入焯水后的鸭肉，大火爆，爆干鸭肉后捞出鸭肉 -
5加入一汤勺半的豆瓣，少量糖、鸡精、胡椒粉、花椒、白糖，炒出香味 -
6加入爆好的鸭肉翻炒一会，下姜片继续炒 -
7然后加入适量水，没过鸭肉即可，转小火收水即可 -
8夏日开胃的一道好菜~~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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