“上大学的时候，校园外面有一家炒凉粉特别好吃，每到周末走出校园的第一件事，就是和室友买一份炒凉粉吃，这成为了大学生活中不可缺少的部分～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒凉粉的做法步骤
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1准备凉粉一块，蒜苗，鸡蛋，红辣椒。 -
2凉粉切成小块，鸡蛋打散，蒜苗切碎，辣椒切段。 -
3先炒鸡蛋，盛出备用，鸡蛋炒嫩一点，接下来还要放在凉粉里面炒。 -
4放底油，放入凉粉翻炒，放少量盐，老抽，生抽。加入少许清水，凉粉不容易粘锅，也更软一点。 -
5凉粉出锅前加入鸡蛋，蒜苗翻炒均匀，放入鸡精～翻炒后出锅装盘。 -
6个人喜欢吃下面有一层焦黄的～就可以把凉粉少翻动，一面焦黄了，在翻动，吃起来更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐