“清明节当然离不开“清明果”，学校“美食协会”午餐间搞个活动，在食堂制作“校训”清明果的活动，我把制作写出来分享给大家。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清明团制作的做法步骤
-
1把沸水煮过的粽叶剪成小块如图铺在蒸盘肉。 -
2肉末笋丁雪菜炒熟，备用。 -
3把艾草揉一揉，再煮熟，放入料理机打碎；取160ml艾草汁液加入到糯米粉里，搅拌成块状，上锅蒸熟（约30分钟）；放到手感能承受的温度，加入一些猪油，揉成光滑的面团，分割小剂子。 -
4取一个面团，弄成碗装，裹入自己喜欢的馅。 -
5搓圆搓光滑。 -
6放进“笃学”的模子里，压一下。 -
7一个“校训”的清明团就出来了。 -
8可以就这样吃，也可以微波炉加热一下吃如果已经冷却发硬也可以上蒸锅蒸热吃！ -
9趁热吃吧。
小窍门
糯米粉一定要蒸熟蒸透；艾青也一定要煮熟揉透。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜
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