食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红焖羊肉的做法步骤
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1羊肉切块，胡萝卜去皮切滚刀块。 -
2羊肉焯水，去除浮沫。
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3放入砂锅中，加葱段熬至1小时。
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4香叶，参奈，大料，花椒，陈皮，小茴香，桂皮，白芷，冰糖准备。
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5羊肉盛出放入另一个砂锅中，添羊肉汤，加酱油，料酒，冰糖及其他香料，炖1个小时至入味。
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6加入切好的胡萝卜继续炖半小时至胡萝卜发软。
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7如果汤汁太多，大火收汁即可。
使用的厨具：砂锅
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