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诗文 红焖羊肉
释义
红焖羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 1斤
  • 胡萝卜 3根
辅料
  • 1节
  • 3片
  • 参奈 1片
  • 桂皮 1块
  • 白芷 1片
  • 八角 1个
  • 花椒 适量
  • 小茴香 1勺
  • 香叶 1片
  • 酱油 30ml
  • 料酒 20ml
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红焖羊肉的做法步骤

  • 红焖羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉切块,胡萝卜去皮切滚刀块。
  • 红焖羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉焯水,去除浮沫。
  • 红焖羊肉的做法步骤:3
    3
    放入砂锅中,加葱段熬至1小时。
  • 红焖羊肉的做法步骤:4
    4
    香叶,参奈,大料,花椒,陈皮,小茴香,桂皮,白芷,冰糖准备。
  • 红焖羊肉的做法步骤:5
    5
    羊肉盛出放入另一个砂锅中,添羊肉汤,加酱油,料酒,冰糖及其他香料,炖1个小时至入味。
  • 红焖羊肉的做法步骤:6
    6
    加入切好的胡萝卜继续炖半小时至胡萝卜发软。
  • 红焖羊肉的做法步骤:7
    7
    如果汤汁太多,大火收汁即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 8:43:16