“排骨的做法多种多样，其实平时家里吃排骨，用不着很麻烦，简单的三个步骤就可以烹制一盘香味浓郁的排骨佳肴。三个步骤：一是飞水去异味；二是煎制出香味；三是炖熟品美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常烧排骨的做法步骤
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1把排骨浸泡洗净。 -
2将其冷水入锅。 -
3烧开，煮1分钟。 -
4捞出洗净，沥干水分。 -
5热油，放入排骨煎制。 -
6煎制到表面微微焦黄。 -
7放入两个大料炒香。 -
8加适量蚝油、少许老抽。 -
9翻炒至均匀上色。 -
10加适量水烧开，加盐调味。 -
11倒入电压力锅。 -
12炖制10分钟。 -
13泄压后，打开锅盖。 -
14出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、炖制时间仅供参考，以其熟透为准。
2、排骨冷水入锅，便于去除更多的血水。
2、排骨冷水入锅，便于去除更多的血水。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜