“这个菜好像也叫回锅肉，不过感觉不是那么正宗，就叫蒜薹炒肉吧。这个总错不了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗炒肉的做法步骤
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1五花肉洗净，姜切丝。 -
2五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。 -
3蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。 -
4热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。 -
5将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。 -
6将肉片煸炒到两面有点焦。 -
7倒入蒜薹翻炒。 -
8加盐和五香粉就可以出锅了。
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