“又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！~~~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
啤香麻辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾先用刷子清洗干净 -
2小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
-
3烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
-
4准备好其他辅料备用
-
5辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
-
6锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
-
7捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
-
8倒入郫县豆瓣酱翻炒
-
9另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
-
10倒入生抽和老抽
-
11倒入啤酒一罐
-
12加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
-
13夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅
-
14装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
小窍门
1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐