“萌萌小熊，有着绒绒的皮毛，非常逼真可爱，我家小朋友被强烈诱惑~”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
泰迪熊挤挤小餐包的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有面包材料和可可粉放入盆子内，揉成面。 -
2拉出比较厚的膜加入黄油。
-
3撑出薄的膜。
-
4揉好了面团，盖上保鲜膜放入室温发酵2个小时左右扩大两倍。
-
5用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
-
6这时做欧克皮。将欧克皮全部材料混合。
-
7揉到面团光滑即可。包上保鲜膜待用。
-
8取适量黄豆粉炒至颜色呈棕黄色，待用。
-
9主面团发酵完成，按压排气。先分出80克小面团，留做秦迪熊的耳朵和眉毛。
-
10余下的面团均分16份，每份29克左右。
-
11滚圆排入烤盘，盖上保鲜膜。
-
12放入烤箱二发发酵。
-
13这时做泰迪熊的耳朵和眉毛。把预留的小面团分32份，每份2.5克左右。再从每个2.5克的面团里揪一点点做眉毛。
-
14把欧克皮分16个5克的面团做鼻子。
-
15取出发酵的面包坯，装上小熊耳朵。眉毛搓成细小条装上。
-
16将炒黄的黄豆粉筛在小熊表面。筛好的效果非常好，就像小熊绒绒的毛。
-
17欧克皮小面团搓成半圆略尖状的鼻子，底部沾些水安装在小熊面部。
-
18放入预热170度的烤箱内，烤制20分钟。
-
19烤制完成！把黑巧克力放入裱花袋中隔水热水溶化，裱花袋剪出小口，在小熊面部画出鼻子和眼睛。完成！
-
20成品图。
-
21成品图。
小窍门
1.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
2.炒黄豆粉颜色呈棕黄色。
3.如果不想用手工揉面的话可以用面包机揉面。
4.揉好了面团可以留在面包机内发酵，或室温发酵，或放冰箱冷藏发酵。
2.炒黄豆粉颜色呈棕黄色。
3.如果不想用手工揉面的话可以用面包机揉面。
4.揉好了面团可以留在面包机内发酵，或室温发酵，或放冰箱冷藏发酵。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
烘焙
家常菜
夏季食谱
学生