“这款素菜包子，加入了日本的味噌，味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质，比中国的黄豆酱口味稍微偏淡，包子里加入了黑木耳、芹菜、海米、鸡蛋，营养丰富，口味清爽！很适合夏天吃哈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
味噌海米芹菜包的做法步骤
-
1准备材料，温牛奶中加入4克干酵母化开，静置5分钟,面粉、糖、盐放入容器中，分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状 -
2揉成光滑的面图，放温暖处发酵至两倍大，扒开成蜂窝状 -
3准备材料，海米提前浸泡40分钟，黑木耳泡发，芹菜用盐浸泡5分钟，沥干水份 -
4锅内热油，倒入打散的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮， -
5海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎，葱姜蒜切碎 -
6锅内热油，倒入葱姜蒜炒香，放入味噌，海米、黑木耳炒一下，盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里，放入香油、蚝油、糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀 -
7饧好的面团，取出排气，搓成长条，分割成面剂子,按扁，擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮，放入适当馅料 -
8用一只手边捏褶边往上提拉，另一只手同时转动包子皮 -
9直到把包子皮收口为止 -
10包好的包子放到篦子上，饧发20分钟 -
11放入蒸锅，蒸20分钟，关火5分钟后揭盖 -
12清淡、鲜美的包子哈！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
包子