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诗文 清炒鲜味苦瓜
释义
清炒鲜味苦瓜的做法
“苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效,同时苦瓜也能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁!~”

食材明细

主料
  • 苦瓜 一根
  • 胡萝卜 适量
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 葱花 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒鲜味苦瓜的做法步骤

  • 清炒鲜味苦瓜的做法步骤:1
    1
    原材料!
  • 清炒鲜味苦瓜的做法步骤:2
    2
    油烧热!
  • 清炒鲜味苦瓜的做法步骤:3
    3
    将苦瓜、胡萝卜、木耳倒入油锅翻炒!直炒到苦瓜开始变透明色加盐,炒2分钟加适量开水和鸡精、葱花炒匀准备出锅!
  • 清炒鲜味苦瓜的做法步骤:4
    4
    装盘!

小窍门

PS:苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克,是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果。肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。
使用的厨具:电磁炉、炒锅
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更新时间:2025/3/17 4:05:21