“随着现今对健康的认识，杂粮类的食品越来越受到大家的推崇和喜爱。今天就用南瓜着色与黑麦面、燕麦面结合，做一道健康又美味的烧饼。原来杂粮也可以很好吃的。配方中的黑麦面和燕麦面可以根据自己喜欢用任意杂粮面替代。配方中没有给出水的用量，因南瓜含水量不同，自己酌情添加。最后的面团比平时做馒头面团稍软即可。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杂粮烧饼的做法步骤
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1南瓜去皮洗净蒸熟，放入适量清水搅打成泥。 -
2除芝麻外所有材料混合搅拌成光滑面团，室温发酵。
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3发酵至2倍大，台面上洒少许干粉，排气后搓成长条，分割成小面团。
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4取其中一个搓成长条。
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5绕成圆形饼状，稍按扁。
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6依次做好所有。静置15分钟左右。
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7两面刷少许清水，沾上芝麻。
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8平底锅刷少许油，放入饼坯中小火煎至两面发黄。
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9放入预热好的烤箱180度25分钟左右。
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10成品，外皮酥脆，内心暄软。
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11成品
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12成品
小窍门
没有烤箱也可以直接用平底锅烙熟。但烤箱烤出来表皮是酥脆的，尤其热的时候，口感非常棒。
使用的厨具：电烤箱
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