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诗文 麻婆豆腐
释义
麻婆豆腐的做法

食材明细

主料
  • 嫩豆腐 一盒
  • 瘦肉粒 适量
  • 青葱 两根
  • 姜末 少许
  • 蒜末 适量
辅料
  • 老干妈 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    准备材料：嫩豆腐、瘦肉粒、青葱。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切小块，锅里烧开一锅水，放少许盐进去，然后把豆腐放进去煮3分钟。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    姜蒜末切好，青葱切细。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    因为平时不怎么吃辣，偶尔想吃辣就直接用老干妈。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    热油锅，爆香姜蒜末。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    把瘦肉粒倒进去煸炒，炒制过程中放少许料酒去腥。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    倒入一勺老干妈辣酱，然后倒入一大碗清水。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：8
    8
    水煮开后，把豆腐放进去。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：9
    9
    关中小火焖煮，豆腐更容易入味，同时放少许白糖进去。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：10
    10
    准备好水淀粉。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：11
    11
    分三次加进去。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：12
    12
    让汤汁更浓稠。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：13
    13
    最后撒入葱花。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：14
    14
    一般辣的麻婆豆腐就做好了，配新鲜的米饭超级好吃，不需要其他菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/21 16:35:23