食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
黄金满地蒜香蟹的做法步骤
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1准备材料 -
2把肉蟹屁股壳掰掉洗净 -
3掰开蟹壳 -
4把肉蟹屁股壳掰掉洗净 -
5把肉蟹中间腹部洗净 -
6晾干水分待用 -
7大蒜去皮后切成粗粗的碎粒 -
8炒锅中注入油，中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色 -
9蒜蓉捞出控干 -
10锅中留底油，大火爆炒膏蟹 -
11放入金蒜碎，烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌
小窍门
1.蒜蓉要多多的下
2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹
2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹
使用的厨具：炒锅
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