正宗御味果卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把山药洗净，连皮煮熟，（连皮煮过后不会变黑，）
2
把苹果剁成泥，（这里的苹果重是去皮去核的重量，）
3
山药煮至用筷子能轻轻穿过山药中间即可，
4
把皮削掉，
5
用刀面拍山药，
6
用力把它们全部拍碎，用勺子按压成泥，
7
把果脯切碎，（我用的是蔓越莓干，带着一点点酸味，换成葡萄干或者其他果脯都行，如果有大枣，再加上一些枣泥味道会更好，）
8
把它们搅拌均匀，
9
放在云吞皮上，每个放20g左右的馅料，
10
如图状包起来，
11
最后沾一点水，让她粘起来，
12
包好的果卷，
13
小火慢煎，
14
煎制两面金黄即可，
15
用吸油纸把油吸掉，淋上一些糖桂花，或者沾着吃，（趁热吃感觉更好，）

诗文	御味果卷
释义	“这道菜是晚清时，一代素斋大师为慈禧发明的菜品，能成为御膳，味道当然不会差，香脆的外皮，糯软香甜的馅，带着点果脯的微微小酸，配上香气逼人的糖桂花，滋味，不可言表啊，这款和香芋卷是不是很像呢，我觉得这其实是香芋卷的改良版呢，比之少了分甜腻，多了份淡雅，” 食材明细主料云吞皮 135g 山药 145g 辅料苹果 110g 果脯 30g 其他口味炸工艺十分钟耗时普通难度御味果卷的做法步骤 1 把山药洗净，连皮煮熟，（连皮煮过后不会变黑，） 2 把苹果剁成泥，（这里的苹果重是去皮去核的重量，） 3 山药煮至用筷子能轻轻穿过山药中间即可， 4 把皮削掉， 5 用刀面拍山药， 6 用力把它们全部拍碎，用勺子按压成泥， 7 把果脯切碎，（我用的是蔓越莓干，带着一点点酸味，换成葡萄干或者其他果脯都行，如果有大枣，再加上一些枣泥味道会更好，） 8 把它们搅拌均匀， 9 放在云吞皮上，每个放20g左右的馅料， 10 如图状包起来， 11 最后沾一点水，让她粘起来， 12 包好的果卷， 13 小火慢煎， 14 煎制两面金黄即可， 15 用吸油纸把油吸掉，淋上一些糖桂花，或者沾着吃，（趁热吃感觉更好，）使用的厨具：炒锅所属分类：小吃儿童下午茶
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食材明细

御味果卷的做法步骤