诗文 | 巧克力豆纸杯蛋糕 |
释义 |
![]() 食材明细
巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤
小窍门
1、可可粉可以在加纯净水之前过筛一次,搅拌好的可可糊如果有颗粒可以过筛一下。
2、打发蛋白的时候,喜欢不开裂的纸杯,可以将蛋白霜打至湿性发泡,打蛋器停止工作后提起打蛋器会留下一个弯角的状态。 3、蛋白霜混合蛋糕面糊时注意手法,不要画圈避免蛋白霜消泡,用“Z、N、J、G”字发来翻拌切拌均匀即可。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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