正宗巧克力豆纸杯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好食材：鸡蛋4枚、细砂糖99g、低筋面粉102g、可可粉20g、纯净水78ml、玉米油78ml、香草精两滴、柠檬汁2滴、巧克力豆45g。
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可可粉20个加入纯净水78ml，搅拌至无颗粒的可可糊。
3
可可糊内加入香草精两滴，搅拌均匀。
4
加玉米油78ml搅拌均匀。
5
加入蛋黄一枚搅拌均匀后，在加入下一枚蛋黄，直到四枚蛋黄全部加完搅拌均匀即可。
6
筛入低筋面粉102g，利用橡皮刮刀翻拌均匀
7
至无颗粒的面糊，一边备用。这时烤箱预热155度上下火
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四枚蛋白内加入两滴柠檬汁，开电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入细砂糖33g。
9
将蛋白打至浓稠的状态，加入细砂糖33g。
10
打至微出的状态，加入细砂糖33g。
11
将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器容器内留下尖角的状态即可。
12
将打发好的蛋白霜舀出1/3入可可糊内，利用橡皮刮刀翻拌均匀。
13
将拌好的可可糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀。
14
十二连纸杯模具内放入纸托
15
将拌好的可可蛋糕糊舀入纸托内。
16
装好蛋糕糊
17
表面均匀的撒上巧克力豆即可送入预热好的烤箱进行烘焙
18
烘焙：上下火155度中层38分钟。
19
快要熟了～
20
烘焙结束香喷喷的可巧克力豆蛋糕出炉了～
21
一口气可以吃掉4只……

1、可可粉可以在加纯净水之前过筛一次，搅拌好的可可糊如果有颗粒可以过筛一下。

2、打发蛋白的时候，喜欢不开裂的纸杯，可以将蛋白霜打至湿性发泡，打蛋器停止工作后提起打蛋器会留下一个弯角的状态。

3、蛋白霜混合蛋糕面糊时注意手法，不要画圈避免蛋白霜消泡，用“Z、N、J、G”字发来翻拌切拌均匀即可。

诗文	巧克力豆纸杯蛋糕
释义	食材明细主料低筋面粉 102g 可可粉 20g 鸡蛋 4枚细砂糖 99g 辅料香草精两滴柠檬汁两滴纯净水 78ml 玉米油 78ml 巧克力豆 45g 甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤 1 准备好食材：鸡蛋4枚、细砂糖99g、低筋面粉102g、可可粉20g、纯净水78ml、玉米油78ml、香草精两滴、柠檬汁2滴、巧克力豆45g。 2 可可粉20个加入纯净水78ml，搅拌至无颗粒的可可糊。 3 可可糊内加入香草精两滴，搅拌均匀。 4 加玉米油78ml搅拌均匀。 5 加入蛋黄一枚搅拌均匀后，在加入下一枚蛋黄，直到四枚蛋黄全部加完搅拌均匀即可。 6 筛入低筋面粉102g，利用橡皮刮刀翻拌均匀 7 至无颗粒的面糊，一边备用。这时烤箱预热155度上下火 8 四枚蛋白内加入两滴柠檬汁，开电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入细砂糖33g。 9 将蛋白打至浓稠的状态，加入细砂糖33g。 10 打至微出的状态，加入细砂糖33g。 11 将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器容器内留下尖角的状态即可。 12 将打发好的蛋白霜舀出1/3入可可糊内，利用橡皮刮刀翻拌均匀。 13 将拌好的可可糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀。 14 十二连纸杯模具内放入纸托 15 将拌好的可可蛋糕糊舀入纸托内。 16 装好蛋糕糊 17 表面均匀的撒上巧克力豆即可送入预热好的烤箱进行烘焙 18 烘焙：上下火155度中层38分钟。 19 快要熟了～ 20 烘焙结束香喷喷的可巧克力豆蛋糕出炉了～ 21 一口气可以吃掉4只…… 小窍门 1、可可粉可以在加纯净水之前过筛一次，搅拌好的可可糊如果有颗粒可以过筛一下。 2、打发蛋白的时候，喜欢不开裂的纸杯，可以将蛋白霜打至湿性发泡，打蛋器停止工作后提起打蛋器会留下一个弯角的状态。 3、蛋白霜混合蛋糕面糊时注意手法，不要画圈避免蛋白霜消泡，用“Z、N、J、G”字发来翻拌切拌均匀即可。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙家常菜早餐学生
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