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诗文 奶香排包
释义
奶香排包的做法
“奶香浓郁的面包,适合撕着吃,好吃到根本停不下来哦”

食材明细

主料
  • 高粉 200克
  • 低粉 50克
  • 牛奶 150克
  • 鸡蛋 25克
  • 炼乳 25克
  • 奶粉 10克
  • 3克
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克
  • 20克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶香排包的做法步骤

  • 奶香排包的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有原料投入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
  • 奶香排包的做法步骤:2
    2
    基础发酵至2倍大。
  • 奶香排包的做法步骤:3
    3
    取出排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
  • 奶香排包的做法步骤:4
    4
    取一份面团,擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷起。
  • 奶香排包的做法步骤:5
    5
    卷起后将两头捏紧。
  • 奶香排包的做法步骤:6
    6
    依次做好6个面团。
  • 奶香排包的做法步骤:7
    7
    搓长后放入烤盘(8寸)内。
  • 奶香排包的做法步骤:8
    8
    放到温暖湿润的地方发酵至2倍大,刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟,取出刷一层牛奶或黄油。

小窍门

出炉后刷牛奶或黄油是为了表面更光亮。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 7:43:40