“加入奶油奶酪的戚风蛋糕，变得浓香细腻，口感依旧轻盈如云朵，更润泽香浓”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
乳酪戚风蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态 -
2奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态 -
3蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀 -
4蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀 -
5混合蛋黄糊和奶酪糊，搅拌均匀 -
6筛入低筋面粉，搅拌均匀 -
7筛入低筋面粉，搅拌均匀 -
8蛋白加几滴柠檬汁 -
9糖分三次加入，打发至干性发泡 -
10取一勺蛋白霜加入奶酪糊里，用刮刀翻拌均匀 -
11倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀 -
12倒入模具，170度，上下火，45分钟 -
13倒入模具，170度，上下火，45分钟 -
14出炉倒扣，晾凉后脱模 -
15出炉倒扣，晾凉后脱模 -
16切件
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶