“一方水土养一方人，作为一名地道的云南人，在众多口味的粽子中，最爱的还是火腿粽。火腿和糯米结合带来的微妙感受，让人久久难忘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
火腿粽的做法步骤
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1糯米淘洗干净，放清水里浸泡4小时以上。 -
2粽叶清洗干净，放开水里略焯，捞出冲凉水。
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3火腿切丁。
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4粽叶窝成漏斗状，不能漏米。
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5粽叶底部放入少量糯米。
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6加入适量火腿丁。
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7在火腿丁上方加上糯米，此时糯米的量不能太多，七分满才好包。
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8盖上粽叶，粽叶的左右两边向下压并捏好，粽体背部成正三角状，剩余的部分顺时针靠粽体扭转成一个尖角，折叠后的叶贴着粽体，多余的粽叶不能超过粽体。
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9用线捆扎好，放锅里煮熟即可。
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10煮熟的成品。
小窍门
1、粽叶买稍微窄一点的好用，太宽不好包。
2、煮粽子用高压锅更快，一般煮锅也可以。
2、煮粽子用高压锅更快，一般煮锅也可以。
使用的厨具：煮锅
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