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诗文
红丝绒蛋糕卷
释义
“蛋糕卷做早餐比较方便呢”
食材明细
主料
面粉
47g
糖粉
12g
淡奶油
120g
白糖
60g
鸡蛋
4个
玉米油
40g
牛奶
52g
红曲粉
5g
辅料
芒果
4个
草莓
4个
原味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋黄分开,蛋清加几滴白醋打出鱼眼泡。
2
60克糖分三次加入蛋白中,打到湿性发泡,放冰箱冷藏。
3
蛋黄加油,牛奶搅拌均匀。
4
加入低粉和红曲粉搅拌均匀。
5
拿出三分之一打发的蛋清和入面粉糊中。
6
再放入剩下的三分之二搅拌均匀,注意用切拌法。
7
放入烤盘中,150度,20分钟。
8
奶油加糖粉打发。
9
水果去皮切成小块。
10
烤好的蛋糕放置微凉。
11
浅浅的划上几道,铺入打发的奶油。
12
摆上水果,卷起,放入冰箱冷藏。
13
油纸用没了,我用了锡纸,放入冰箱冷藏。
14
早上切块就可以了!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/13 10:15:22