食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱花饼的做法步骤
-
1面粉中加入盐搅拌均匀。 -
2用筷子将面粉从中间划线，一分两半，一半用开水和面，另一半用凉水和面。 -
3一半面用适量开水搅拌成面絮；用凉水和面的这半，打入一个鸡蛋，再加入少许凉水搅拌成面絮。 -
4往面絮里少放一点油，揉成光滑面团，饧十分钟。 -
5制作油酥:碗中放入少许面粉、十三香、盐。 -
6用热油浇在面粉上。 -
7搅拌均匀。 -
8取一块面团擀成长方形薄片，涂抹上油酥。 -
9撒上一层葱花，用刀将面皮从中间切开。 -
10取一半，从一端向另一端卷好，将两端和收口捏紧。 -
11从一端向另一端卷好，注意收口将另一端压在饼下。 -
12将卷好的饼压扁。 -
13擀成薄饼，尽量擀的圆些。 -
14电饼铛预热好，放少许油，将饼放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。 -
15将饼切开摆盘，外酥里嫩，还带葱香，美极了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
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