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诗文	葱花饼
释义	食材明细 主料 面粉 适量 鸡蛋 1个 辅料 十三香 1匙 盐 1匙 食用油 适量 葱花 少许 开水 适量 凉水 适量 葱香 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 葱花饼的做法步骤 1 面粉中加入盐搅拌均匀。 2 用筷子将面粉从中间划线，一分两半，一半用开水和面，另一半用凉水和面。 3 一半面用适量开水搅拌成面絮；用凉水和面的这半，打入一个鸡蛋，再加入少许凉水搅拌成面絮。 4 往面絮里少放一点油，揉成光滑面团，饧十分钟。 5 制作油酥:碗中放入少许面粉、十三香、盐。 6 用热油浇在面粉上。 7 搅拌均匀。 8 取一块面团擀成长方形薄片，涂抹上油酥。 9 撒上一层葱花，用刀将面皮从中间切开。 10 取一半，从一端向另一端卷好，将两端和收口捏紧。 11 从一端向另一端卷好，注意收口将另一端压在饼下。 12 将卷好的饼压扁。 13 擀成薄饼，尽量擀的圆些。 14 电饼铛预热好，放少许油，将饼放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。 15 将饼切开摆盘，外酥里嫩，还带葱香，美极了。 使用的厨具：电饼铛 所属分类： 主食   家常菜
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