“鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱，味道柔和鲜香。与春饼、豆腐，米饭，面条，馒头等主食的搭配，是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋酱的做法步骤
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1鸡蛋放入碗中打散，甜面酱和豆瓣酱按1：1放入碗中，加入生抽和少量水，搅拌均匀。 -
2锅内放入食用油，油热倒入鸡蛋液。
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3翻炒蛋液凝固，用铲子滑开。
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4倒入酱汁，撒上葱花，翻炒2分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料