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诗文	茭白炒肉丝
释义	食材明细 主料 茭白 400克 肉丝 150克 辅料 黑木耳 适量 青椒 2个 配料 玉米油 适量 盐 适量 味精 适量 葱 适量 姜 少许 生抽 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 茭白炒肉丝的做法步骤 1 茭白、青椒洗净切丝，肉丝用生抽淀粉抓匀，木耳发泡洗净，葱姜切丝。 2 锅烧热，倒油，下肉丝滑油后盛出。 3 锅内留底油，爆香葱姜丝。 4 下茭白丝煸炒。 5 下青椒丝和木耳。 6 加适量盐翻炒均匀，下滑油后的肉丝。 7 调入适量味精，翻炒均匀，即可出锅。 小窍门 茭白比较伤油，所以要比炒一般的菜多加一些油。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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