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诗文	红烧瘦肉豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 瘦肉 适量 辅料 辣椒 适量 配料 盐 适量 油 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧瘦肉豆腐的做法步骤 1 嫩豆腐，瘦肉，青椒。 2 备好的豆腐切块，肉切碎，青椒切丝。 3 热锅热油依次放进豆腐，。 4 再均匀地撒上些盐，煎片刻，煎黄。 5 翻面，再煎另一面，两面煎黄。 6 煎好的豆腐移锅边放进切好的肉炒匀。 7 再撒上辣椒粉。 8 淋上生抽炒匀。 9 放点辣椒丝，有姜丝再放点姜丝更香。 10 再放点清水煮一分钟。 11 调进味精，胡椒粉烧开出锅。 12 装盘上桌。 使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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