“大闸蟹味道鲜美，和豆腐一起烧羹汤，鲜嫩无比。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蟹粉豆腐羹的做法步骤
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1准备的原料。 -
2大闸蟹清洗干净，蒸熟。
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3剔出蟹肉蟹膏。
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4豆腐切块，汆水。
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5热锅凉油，煸香葱姜沫。
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6加上蟹粉。
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7小火炒十几秒。
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8加清水，豆腐，白糖，盐烧开。
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9淋上水淀粉，拌匀烧开。
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10再淋上蛋液拌匀烧开。
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11最后撒点葱花，胡椒粉拌匀就可以。
小窍门
1.豆腐汆水去除豆腥味。
2.蟹是凉性食品，吃蟹多吃点姜。
2.蟹是凉性食品，吃蟹多吃点姜。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜