“在阿拉斯加海湾,狭鳕是第二位丰富的鱼种,占这一水域生物总量的20%。
阿拉斯加狭鳕鱼片无骨无刺，肉色雪白中透点诱人的粉色。天然低脂,质地细腻、品质极佳。
水煮、烘焙、烧烤、清蒸、嫩煎或油炸味道都十分鲜美！而且价格不贵，所以现在广受消费者欢迎。
这款鱼肉通常用来做鱼糜和炸鱼条，这次我做了煎的方法来做，油比炸用的少，味道也是几乎一样。
外边一咬是酥脆的，里面是细嫩的鱼肉，这样做起来，方法简单，节省时间，而且还很好吃~~
调汁用的美极鲜味汁，狭鳕的鱼鲜，与美极的料鲜完美结合，真是鲜掉眉毛啦~~
这样做的煎鳕鱼片，酥香可口，再搭配上解腻的蔬菜，老爸能吃一整盘!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
煎狭鳕鱼的做法步骤
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1将鱼提前解冻，冲洗干净，控去水。 -
2放入盐、米酒。
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3放入五香粉，抓拌均匀，腌30分钟。
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4西生菜洗净，切丝。
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5蕃茄洗净，切块。
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6碗中放美极鲜调味汁，挤入些柠檬汁。
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7放入蜂蜜，调匀。
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8腌好的鱼片控去汁水，用厨房纸吸干表面水份。
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9将鱼片蘸满淀粉，抖去多余的粉。
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10热锅温油，放入鱼片，中小火煎。
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11煎至一面上色后翻面，煎至两面金黄时盛出，中间翻动一两次即可，少翻。
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12将西红柿、西生菜、煎好的鱼片摆入盘中，再切两片柠檬，用罗勒叶或其他菜叶装饰下即可，搭配调好的调汁食用。
小窍门
1.鱼片一定要擦干水份后蘸淀粉，这样不易粘锅。
2.煎熟即可，时间不要过长，避免口感变硬。
3.调汁中的柠檬汁和蜂蜜依个人口味调整用量。
2.煎熟即可，时间不要过长，避免口感变硬。
3.调汁中的柠檬汁和蜂蜜依个人口味调整用量。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
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西餐
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