“晚餐烙香酥烙油饼，其层层叠叠的丝状，大豆油香浓的味道、饼中微咸与微甜重叠的口感、及外酥里软相伴别具风味。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香酥烙油饼的做法步骤
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1将面粉加入适量温热水、1勺白糖和成软硬适度的面团饧20分钟待用。 -
2将面团擀成薄厚适度的面皮。 -
3倒入适量食用油抹匀，再均匀的撒入少许精盐、均匀的撒入适量面粉抹匀。 -
4从一侧卷成长条的扁状。 -
5将剂子切成段。 -
6将其中一个剂子切成细条状稍抻长(因面团饧制后比较柔软容易抻)，并从一侧卷起来。 -
7制成饼坯状。 -
8我从面板上将饼坯放在玻璃菜板上(好刷洗)将饼坯轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形面皮。 -
9饼铛加热放入适量大豆油。 -
10将饼坯放入饼铛中烙制。 -
11这样(底面已金黄色)就可以翻面烙制了。 -
12烙制两面都金黄色(大豆油既香又上色)就可出锅了。 -
13烙制的成品酥香，层层叠叠、丝丝相连。 -
14外酥里软好香啊。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜