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诗文
韭菜炒八爪鱼
释义
食材明细
主料
八爪鱼腿
3个
韭菜
120克
食盐
0.3克
鸡精
小许
辅料
清水
小许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜炒八爪鱼的做法步骤
1
八爪鱼洗净,放食盐先把肚子煮熟
2
鱼腿等肚子煮熟再放进去
3
肚子要开锅后再煮2分钟
4
放入腿
5
微开锅,取出鱼肚子,开锅鱼腿也就熟了
6
留3个鱼腿炒韭菜,其余的,直接吃
7
鱼腿改刀
8
摘洗干净的韭菜
9
切段
10
热锅冷油
11
油热放食盐,有人问我为啥油热了放食盐,据说这样可以有效的杀死食用油里的黄曲霉素
12
放韭菜茎杆翻炒
13
炒至变色
14
韭菜叶和鱼腿一起下锅
15
淋一点清水,这样的韭菜颜色翠绿
16
放鸡精
17
炒均匀即可
18
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 10:14:03