食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒八爪鱼的做法步骤
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1八爪鱼洗净，放食盐先把肚子煮熟 -
2鱼腿等肚子煮熟再放进去 -
3肚子要开锅后再煮2分钟 -
4放入腿 -
5微开锅，取出鱼肚子，开锅鱼腿也就熟了 -
6留3个鱼腿炒韭菜，其余的，直接吃 -
7鱼腿改刀 -
8摘洗干净的韭菜 -
9切段 -
10热锅冷油 -
11油热放食盐，有人问我为啥油热了放食盐，据说这样可以有效的杀死食用油里的黄曲霉素 -
12放韭菜茎杆翻炒 -
13炒至变色 -
14韭菜叶和鱼腿一起下锅 -
15淋一点清水，这样的韭菜颜色翠绿 -
16放鸡精 -
17炒均匀即可 -
18成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜