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诗文	五彩葱油面
释义	食材明细 主料 自制面条 200克 鸡蛋 两个 胡罗卜 50克 青瓜 50克 黑木耳 50克 冬笋 50克 葱 50克 花椒 几粒 辅料 调和油 适量 盐 适量 生抽 适量 葱香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 五彩葱油面的做法步骤 1 热锅凉油润锅，倒入蛋液摊蛋皮。 2 胡罗卜切片焯水，冬笋焯水去掉涩味，黑木耳先浸泡再焯水。胡罗卜、青瓜、黑木耳、冬笋切丝。 3 蛋皮晾凉切丝，葱切丝。 4 自制面条，煮锅水开后下面，煮沸后点些凉水，点两次凉水后捞出。 5 捞出面放盘中间。胡罗卜、青瓜、黑木耳、冬笋、蛋皮丝码上。 6 取部分葱丝放中间。 7 热锅凉油，爆香花椒，放入余下葱丝炸焦。 8 炸焦的葱丝捞出放中间，余下葱油加盐、生抽调味。 9 调过味的葱油淋上即可。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条   家常菜
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