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诗文
五彩葱油面
释义
食材明细
主料
自制面条
200克
鸡蛋
两个
胡罗卜
50克
青瓜
50克
黑木耳
50克
冬笋
50克
葱
50克
花椒
几粒
辅料
调和油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
五彩葱油面的做法步骤
1
热锅凉油润锅,倒入蛋液摊蛋皮。
2
胡罗卜切片焯水,冬笋焯水去掉涩味,黑木耳先浸泡再焯水。胡罗卜、青瓜、黑木耳、冬笋切丝。
3
蛋皮晾凉切丝,葱切丝。
4
自制面条,煮锅水开后下面,煮沸后点些凉水,点两次凉水后捞出。
5
捞出面放盘中间。胡罗卜、青瓜、黑木耳、冬笋、蛋皮丝码上。
6
取部分葱丝放中间。
7
热锅凉油,爆香花椒,放入余下葱丝炸焦。
8
炸焦的葱丝捞出放中间,余下葱油加盐、生抽调味。
9
调过味的葱油淋上即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/6/24 0:06:54