食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五彩葱油面的做法步骤
-
1热锅凉油润锅，倒入蛋液摊蛋皮。 -
2胡罗卜切片焯水，冬笋焯水去掉涩味，黑木耳先浸泡再焯水。胡罗卜、青瓜、黑木耳、冬笋切丝。 -
3蛋皮晾凉切丝，葱切丝。 -
4自制面条，煮锅水开后下面，煮沸后点些凉水，点两次凉水后捞出。 -
5捞出面放盘中间。胡罗卜、青瓜、黑木耳、冬笋、蛋皮丝码上。 -
6取部分葱丝放中间。 -
7热锅凉油，爆香花椒，放入余下葱丝炸焦。 -
8炸焦的葱丝捞出放中间，余下葱油加盐、生抽调味。 -
9调过味的葱油淋上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
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