“很久没做这道菜下饭了，主要是每次想做的时候都没肉肉了，所以今天提前多做了些肉末放在冰箱里，这样需要做肉末菜的时候就方便多了，什么蚂蚁上树、肉末茄子都做来吃！！！
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食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末芽菜四季豆的做法步骤
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1四季豆理去两边的筋，洗净控干，掰成两段 -
2准备配料：蒜成片，芽菜只用1/3包就够了 -
3炒好的肉末，用50克就差不多了。附上做法：肉馅加盐、味精、姜末、料酒、水淀粉码味，坐油下锅炒熟即可 -
4锅热坐油，下蒜片煸香 -
5四季豆下锅炒匀 -
6加水没过四季豆，加一苶匙盐，加锅盖焖大火焖5分锅，水差不多收干为准 -
7下准备好的肉末和芽菜 -
8炒匀，加适量味精起锅
小窍门
这种做法比较少油健康，加点水容易熟而且水份收干后，也会有干煸的效果！主要是盐适量，因为肉末，芽菜都有咸味了，喜欢可以加点糖提味！
使用的厨具：炒锅
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