““看着很诱人吧!?做法真的很简单哦!??把虾去壳留尾稍稍腌渍一会，裹上淀粉、蛋液、面包糠入油锅炸制成金黄就可以啦！炸好的大虾外酥肉嫩颜色金黄，食用时蘸上点番茄沙司或辣酱油，味道更加鲜美！””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥虾的做法步骤
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1主要食材：鲜虾、面包糠、鸡蛋 -
2虾去头、去壳、留虾尾壳，挑去虾线，在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。
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3挑去虾线的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒，腌渍几分钟。
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4鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。
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5腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。
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6滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液
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7沾面包糠
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8所有依次做好，静置几分钟。
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9锅置火上，烧制五六成热，放入裹好面包糠的虾，中火炸制金黄即可。
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10成品！
小窍门
剥去虾壳的虾在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。
也可以把虾背片开，腹部相连，炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾啦~~
也可以一次多做些放入冰箱冷冻随吃随取，取出直接炸制即可。
也可以把虾背片开，腹部相连，炸出来就是漂亮的开背蝴蝶虾啦~~
也可以一次多做些放入冰箱冷冻随吃随取，取出直接炸制即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请