食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
卤蛋的做法步骤
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1鸡蛋，鹌鹑蛋洗净备用。 -
2放入锅内小火煮五分钟。 -
3放入冷水中，等蛋不烫时，将壳敲碎。 -
4将老抽，，盐，糖（依个人口味），花椒，干辣椒，香叶，生姜，大葱混合煮20分钟； -
5将蛋放入卤水中煮半小时左右。 -
6将蛋在卤水中泡一天。 -
7去壳即可。