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诗文
卤蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
鹌鹑蛋
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
生姜
适量
大葱
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一天 耗时
简单 难度
卤蛋的做法步骤
1
鸡蛋,鹌鹑蛋洗净备用。
2
放入锅内小火煮五分钟。
3
放入冷水中,等蛋不烫时,将壳敲碎。
4
将老抽,,盐,糖(依个人口味),花椒,干辣椒,香叶,生姜,大葱混合煮20分钟;
5
将蛋放入卤水中煮半小时左右。
6
将蛋在卤水中泡一天。
7
去壳即可。
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更新时间:2025/3/16 13:53:29